Vásquez Cortez, L.H. et al. 2026. APLICACIÓN DE Saccharomyces cerevisiae Y EXTRACTOS FRUTALES EN LA POSCOSECHA DEL CACAO (Theobroma Cacao L.) COMO ESTRATEGIA PARA MEJORAR LA CALIDAD DEL GRANO Y EL PERFIL SENSORIAL DE LA PASTA DE CACAO . Ecuacientífica. 4, 10 (Aug. 2026), 229–262. DOI:https://doi.org/10.56519/g661b453.