Vásquez Cortez, Luis Humberto, Sanyi Lorena Rodríguez Cevallos, and José Francisco Falconi Novillo. “APLICACIÓN DE Saccharomyces Cerevisiae Y EXTRACTOS FRUTALES EN LA POSCOSECHA DEL CACAO (Theobroma Cacao L.) COMO ESTRATEGIA PARA MEJORAR LA CALIDAD DEL GRANO Y EL PERFIL SENSORIAL DE LA PASTA DE CACAO ”. Ecuacientífica 4, no. 10 (August 25, 2026): 229–262. Accessed November 11, 2026. https://www.ecuacientifica.com/revista/index.php/ecca/article/view/100.