Vásquez Cortez LH, Rodríguez Cevallos SL, Falconi Novillo JF. APLICACIÓN DE Saccharomyces cerevisiae Y EXTRACTOS FRUTALES EN LA POSCOSECHA DEL CACAO (Theobroma Cacao L.) COMO ESTRATEGIA PARA MEJORAR LA CALIDAD DEL GRANO Y EL PERFIL SENSORIAL DE LA PASTA DE CACAO . ECCA [Internet]. 2026 Aug. 25 [cited 2026 Nov. 11];4(10):229-62. Available from: https://www.ecuacientifica.com/revista/index.php/ecca/article/view/100